儿童食育-哈佛多元智能理论-幼儿园食育教育体系

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儿童食育
，是自然科学启蒙，是融合自然环境、语言表达 、身体活动、艺术感受
、科学探索等的活动整合的儿童教育成长体系！

儿童食育是哈佛多元智能的8大智能理论基础上的儿童成长教育体系 。

儿童食育可以通过多彩光谱 ，对儿童进行评估各项智能的发展。

在美国
，儿童食育是全面的STEAM教育课程
。

我们可以通过食物的动手烹饪过程，来教导小朋友下厨 ，因为厨艺需要花心思构想采用甚么食材、调料
，整个烹饪过程让小朋友不知不觉发挥创造力，并训练他们的组织能力。而烹饪很需要专注力 ，可培养小孩子做事专注和有耐性 。同时
，在煮食时有可能出现未预料到的变量，可让小朋友学习如何应付和解决 ，培养应变能力等等
。

食育可以通过对各种食材
，食物，调料的最直接认知和营养价值教育；

食育可以让孩子对认知植物的生长过程 ，对食物的尊重，养成健康的饮食习惯；

食育可以通过绘画和手工的形式表现
，食育是具有生命力的艺术；

食育可以通过绘本故事的形式表现，学习语言和文字；

食育可以结合有机农场 ，结合餐饮
，结合文化旅游；

食育可以走进幼儿园，走进中小学！

苹果兔儿童食育的表现力：

1. 学习一门生活技巧;

2. 在学习过程中还会融入一些技巧和知识, 比如算术等;

3. 学会食物分类, 了解各种食材; 学习添加剂的作用等; 还学会跟大人一起合作;

4. 学会看食谱, 懂得使用各种量具, 如量杯,称以及个别电动用具; 从烹饪过程中感受到参与和成功的喜悦;

5. 学会正确使用厨房危险用具, 如, 炉子等. 当然大人们一定要明确示范孩子们正确的使用方法; 提示危险性;

6. 了解什么食物有益, 什么是不健康的食物; 学会饮食健康知识;

7. 是一个意义,积极和快乐的亲子时间;

8. 培养生活情趣, 学会分享;

9. 热爱生活,享受生活;

食育的过程可以锻炼孩子社交能力 ，责任感
，生存能力，审美能力 ，决策能力等
，他们还可以拥有一个健康 、快乐
、热情的值得回忆的童年生活。

在学科方面：

儿童食育可以结合语文：听，读 ，说
，写，认 ，知识，理解
，交流，沟通 ，表达
，总结，应变等 ，加以绘本的形式
，更能增加理解和认知；

儿童食育可以结合数学：数字，称量 ，刻度
，温度，时间 ，几何
，逻辑，顺序 ，空间，长短
，等分，增减 ，控制
，平衡，加减 ，体积
，面积等；

儿童食育可以结合英语：场景的英语，生活中的英语 ，基本的英语单词来自生活
，通过视觉和绘本，更容易记忆和运用；

儿童食育就是科学：生物知识 ，自然科学
，物理变化，化学原理 ，结合绘本，更有说服力和理解力；

儿童食育可以是艺术：大自然的绘画
，蔬菜水果的创意手工，烹饪成果的创意装盘 ，成品的艺术包装等；

儿童食育更是健康：认识食物营养
，认知健康食品，烹饪和制作食物 ，养成不挑食习惯
，学习独立生活和基本自理能力，远离包装食品和垃圾食品 ，亲近大自然
，享受天然食物的营养和乐趣；

苹果兔的儿童食育课程，一切活动和学习 ，都在真实的场景
，更直接，更生动 ，更容易理解和掌握 。

幼升小是爸爸妈妈们在孩子幼儿园时代最关注的：

儿童食育可以锻炼孩子进入小学的能力：自理能力，学习习惯
，理解能力，认字的能力 ，听和讲的能力
，知识力，专注力 ，做事情不拖拉
，受挫力，文化修养 ，文明礼貌等
。

附加值：营养均衡的饮食
，健康生活习惯，充沛精力面对小学的学习压力；

让苹果兔儿童食育的过程锻炼孩子社交能力 ，责任感
，生存能力，审美能力 ，决策能力等，他们还可以拥有一个健康、快乐 、热情的值得回忆的童年生活。

幼儿园食育课程的意义是良好饮食习惯的培养 。

所谓“食育 ”
，就是良好饮食习惯的培养教育
。是从幼儿期起，给予食物
、食品相关知识的教育 ，并将这种饮食教育
，延伸到艺术想像力和人格培养上。在实践中，这种颇为有趣的“食育” ，很易被儿童所接受
，故在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广 。

培养健康的饮食习惯
。这是一个基本点。有些专家认为，从儿童会说话和简单交流起 ，就要有意识地灌输所有饮食的来源、制作 、营养价值
，以及怎样吃，吃多少等知识 。在连续强化教育中 ，潜移默化地使他们认识偏食的危害
，并自觉做到膳食平衡。

在饮食中培养艺术想像力
。儿童在进食时，往往只图美味而不及其余家长和幼教人员则应在“食育
”过程中 ，把桌上餐“艺术化”地做一一介绍。儿童对此有兴趣之后，对每一种饮食都会做极为丰富的艺术联想 。

家长行为影响孩子的饮食习惯：

饮食对于成人和孩子来说
，含义是不一样的，所以在处理儿童饮食上 ，学校和家长不应该以自己的标准作为衡量准则
，更应从多方面考虑营养搭配
。为了使孩子能够得到正确的营养知识和养成良好的饮食习惯，家长和学校应该相互配合 ，做到“两手抓 ”。

有的家长对孩子过于溺爱
，爱吃什么给什么，看着孩子日渐肥胖的身躯 ，自以为是给孩子补充了足量的营养
，殊不知这样的育儿方法往往造成“体壮多病
” 。因此，家长应该及时改正错误的饮食习惯 ，多阅读有关营养的相关书籍
，从根本上走出饮食误区
。

幼儿教育专家认为，用故事教育孩子效果非常好。在吃饭之间 ，可以为孩子讲一个关于蔬菜
、食物、营养方面的故事，教育幼儿不挑食
，好好吃饭 。

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